¿Sabemos en realidad lo que estamos bebiendo?, siempre se habla de vinos reserva y gran reserva pero tenemos claros los conceptos?.... cuando hablamos sobre esto, nuestro pensamiento se va inmediatamente al concepto de guarda en madera.

Lamentablemente en Chile la Ley no es lo suficientemente clara al respecto, comparado con otros países en que la leyes del vino son más estrictas (países del viejo mundo que funcionan con Apelaciones de Origen Controlado, DOC), hablemos sin tapujos ya que sé que muchos se sorprenderán al leer este artículo, al igual que yo cuando conocí la ley 18.455

Señores aquí les quedarán un poco más claros algunos conceptos en las etiquetas:

RESERVAS : Es aquel vino que puede o no tener guarda en madera, obvio la ley no especifica que madera y basándose en eso podría ser desde chips hasta barrica, dentro de ese tramo hay muchas formas de ponerle madera al vino, lo que si debe tener un grado mayor de alcohol al mínimo permitido que son 11,5 A°

GRAN RESERVAS: Es aquel vino que debe tener guarda en madera, la ley no especifica tiempo de guarda ni el tipo de madera, también debe contar con un grado y medio de alcohol mayor al mínimo, superando los 13 A°.

VINOS ICONOS, PREMIUM, SÚPER PREMIUM: Son vinos los cuales la categoría se las entrega la viña a la que pertenecen, ya que la ley, no se refiere a estos vinos en ninguna parte, lo que sí a veces nos queda claro que depende del vino, la viña pone sus mejores frutos y resultados en estas botellas, y digo a veces ya que no por ser Iconos ni Premium serán lo mejor.

El problema de la permisología ha sido un tema ampliamente tratado a nivel nacional y local. Las trabas para concretar proyectos han motivado debates -como en el Forede 2024- y ha impulsado acciones gubernamentales como indicaciones sustitutivas en temas muy desconocidos como concesiones marítimas y zonas arqueológicas.

Pero en todo este contexto, se extraña un tema que puede parecer no importante, pero que ha estado en la mira de inversionistas, como es las debilidades en materias transversalmente relevantes como la educación. Y es que cuando hablamos de inversión los modelos modernos incluyen aspectos como el capital humano, sus fortalezas y debilidades.

La mala comprensión lectora y matemática en la población adulta son ya un problema que trasciende Gobiernos. Si en 2016 la OCDE colocaba a Chile como uno de los países con los peores índices en estas materias, hace unos meses indicó que una de cada dos personas no comprende lo que está leyendo a nivel país. Otros estudios muestran que entre un 80% y 84% de los chilenos no comprende adecuadamente lo que lee.

Todo este panorama es visto como una alerta para la inversión, un factor en contar una menor productividad y en la reducción del Producto Interno Bruto. ¿Pero por qué a un empresario le debería interesar que los trabajadores sepan leer o resolver matemáticas? Porque los tiempos indican que tener trabajadores más preparados y no mecanizados pueden ser más eficientes.

En Atacama el tema es más sensible. Sabidos son los resultados históricos de pruebas como el SIMCE y los problemas de lectura que en general arrastra la población. Para despegar económicamente no solamente se requiere contar con una institucionalidad ambiental moderna, sino que con una educación moderna donde no solamente se repare infraestructura como en Atacama, sino que tener planes que permitan un desarrollo íntegro de estudiantes.

4 años | 17 de octubre de 2022

Salinidad de Laguna Verde permitió la conservación de puma por casi 100 años

¿Cómo las condiciones naturales de una superficie de agua salina hicieron posible la preservación de un puma que hoy yace extinto?, es parte del debate que pone sobre la mesa el artículo "Preservación de Carcasa de Puma Concolor hallada en niveles salinos de la Laguna Verde en la región de Atacama", el cual forma parte de la revista científica argentina "Historia Natural de la Universidad Maiomónides", en Buenos Aires. El trabajo científico, liderado por los investigadores Omar Vicencio, Mariano Penín, Luis Chirino, y GuillermoCortés.