P ara muchos las Fiestas Patrias es sinónimo de descanso, jolgorio y además de gastos extras para el bolsillo familiar. En Copiapó para esta semana se espera un aumento de la demanda de las verduras, carnes y tragos que serán solventados con el aguinaldo del "18" que es entregado por algunos empleadores.

El dueño del local Nicaen del Terminal Agropecuario de Copiapó, Enrique Rojas, comentó sobre los precios en las Fiestas Patrias que "todo ha subido, desde el tomate, la lechuga, la cebolla y la papa. Un ejemplo es que el saco de papas de 50 kilos está a $25.000, la bolsa de cebolla de 18 a 19 kilos está a 10 mil pesos, el cajón de tomate a $12.000 y las lechugas están a $300 la milanesa y a $500 la escarola. Las papas han aumentado su precio en $5.000, la cebolla y el tomate $2.000 y la próxima semana va estar más caro".

Rojas explicó que "resulta en este momento nosotros dependemos de Arica en lo que es producción de tomate y cebolla, en tanto, en La Serena se trae la papa. Como se acabó la papa del sur, La Serena se encarga de proveer a todo Chile y eso aumenta los precios. Siempre en esta época, Copiapó, Arica y Vallenar abastecen a Chile en cuanto a tomates, porotos verdes, ají, morrones y todo eso, pero con la falta de agua no tenemos en estos momentos, es muy poco".

El comerciante agregó sobre el plus que ha tenido el "agro" que "ha venido harta gente para acá porque se ha dado cuenta que tiene estacionamiento, un sistema de guardia, los artículos no hay nada al sol y mucha gente se ha dado cuenta que es más conveniente que el supermercado y la feria". Cabe señalar que el Terminal Agropecuario está abierto desde las 4 de la mañana hasta pasada las 2 de la tarde, para que el público pueda cotizar.

Por su parte, el presidente de la Feria Libre, Omar Araya comentó que "nosotros no tenemos alzas, lo único que tenemos caro es el tomate. Van haber alzas muy pocas en el tomate y nada más. Resulta que el tomate está saliendo de afuera porque ya se terminó en la zona y viene de Arica".

El dirigente, aseguró que "las frutas se mantienen en los mismos valores no más, desde que salió la temporada de la manzana se ha mantenido en $800, pero solamente lo que ha tenido un alza es el tomate".

Supermercados

Durante esta celebración, la carne será invitada principal de muchas mesas de los copiapinos y sus valores varían según el corte y el lugar. En carnes Kar, ubicada en Chacabuco, se puede encontrar asado de tira a $3.798 el kilogramo (kg), el sobre costilla a $4.198 el kg, el abastero a $4.998 y el chorizo a $3.700 el kg.

En tanto, en el supermercado Unimarc de Chacabuco con Chañarcillo, se puede encontrar el abastero a $3.590 en oferta, el huachalomo a $5.400, el chorizo a $3.090 y además para las empresas hay "cajas para el 18" de $9.990 y de $12.990.

En el supermercado Lider, el huachalamo está a $3.999 el kg, el sobrecostilla a $3.999 el kg, el asado carnicero a $3.890 el kg, el abastero a $3.990 el kg y el chorizo a $3.090 el kg. Además, se puede encontrar "cajas para el 18" a $13.990.

Otro de las puntos de ventas de carnes en Copiapó es la carnicería Santa Ana. En este lugar, se puede encontrar el chorizo a $2.798 el kg, el abastero a $5.298 el kg, el huachalomo a $4.248 el kg, el asado de tira a $3.798 el kg y como alternativa la palanca a $5.798 el kg.

Finalmente, el Jumbo ofrece el asado carnicero a $7.290 el kg, el abastero a $7.290 el kg, el sobrecostilla a $7.290 el kg y también cajas dieciocheras de $9.990 y de $6.990.

Autoridades

El director del Fosis de Atacama, Diego Daneri hizo un llamado a la población para no endeudarse durante esta larga celebración patria. La autoridad comentó que "Atacama es la cuarta región con mayor endeudamiento a nivel país, lo cual es muy preocupante en que son con casas comerciales y bancos. Además tenemos que Atacama es la tercera a nivel país con la menor capacidad de ahorro y es por eso que nosotros como Fosis estamos desarrollando la campaña preventiva antes de endeudarse".

Por su parte, el director del Sernac de Atacama, Miguel Vargas, recomendó a la comunidad a estar informada sobre sus derechos y que deben "siempre consumir y adquirir alimentos solo en los lugares autorizados. Es importante tener presente que es la seremi de Salud la que debe autorizar y vigilar tanto la elaboración, como la venta de los alimentos en estas Fiestas Patrias".

Créditos a la mano

En estas Fiestas Patrias, prefiera gastar lo que tenga en el bolsillo, pues no hay crédito gratis y los estudios del Sernac han comprobado una y otra vez que por un crédito puede terminar pagando más del doble si elige la opción errada.

"Calorías vacías", es decir, calorías sin nutrientes son las que aportan las bebidas alcohólicas al cuerpo. Es por ello que a la hora de los festejos de Fiestas Patrias se debe tener muy en consideración sobre qué es lo que se está consumiendo.

De acuerdo a la nutricionista de la Uinversidad San Sebastián, Waleska Willson "el alza de peso en estas fiestas es de dos a tres kilos, y la ingesta de alcohol tiene un papel trascendental en este incremento, ya que se deposita directamente en el tejido adiposo corporal como grasa".

Por ello, es fundamental saber y distinguir cuales son las bebidas alcohólicas aportan menos calorías. "Es recomendable beber vino tinto, porque tiene menos calorías y gran cantidad de antioxidantes. Mientras que se debe evitar la chicha, por su gran concentración de azúcar", recalcó la nutricionista.

En tanto, la cantidad prudente recomendada para consumir, varía en hombres y mujeres. Por ejemplo, considerando un consumo moderado, la recomendación saludable es no sobrepasar los 40 ml (30 gramos) de alcohol diariamente, en el caso del hombre, reduciéndose esta cantidad a 27 ml para la mujer. Esto equivale a cuatro cañas de cerveza (1/2 litro) o a cuatro copas de vino (1/4 litro).

Recomendaciones

Es recomendable que las personas sepan cuáles son las calorías de las bebidas alcohólicas y de qué forma se preparan. Un ejemplo es el clásico "fanshop", que es una bebida muy usada para combatir el calor en se mezcla Fanta con cerveza o shop, ambas bien heladas y que tienen (200 K/cal).

Otro de los tragos más conocidos en el último tiempo es el "terremoto". Esta bebida es emblema del movimiento "Guachaca". Su base es vino pipeño y helado de piña, con agregado de una pequeña cantidad de amargo o fernet y un chorrito de granadina. El segundo trago es llamado "réplica". Este bebestible tiene nada menos que (230 k/cal).

La más tradicional en el menú etílico de los chilenos es la "Piscola". Esta mezcla de pisco y bebida cola, postulada por algunos como el "trago nacional", tiene (250 k/cal).

Ya algo más económico y no menos popular está el "Jote". Mezcla de vino con bebida cola, el secreto es usar más cantidad de vino con gaseosa. Actualmente se denomina también como "licor de ave" que tiene (220 k/cal).